फुशौशान उलाँग

• प्रकार: उलाँग (सामान्यतः हलके आंबवलेले, हिरव्या चहाच्या जवळचे, ऑक्सिडेशनचे प्रमाण सुमारे 10-25%).
• श्रेणी: उच्च पर्वतीय तैवानी उलाँग (गाओ शान चा).
• उत्पत्ती: ताइवान (台湾, Táiwān), ताइचुंग शियान (台中县, Táizhōng Xiàn), फुशौशान पर्वतीय क्षेत्र (福寿山, Fúshòu Shān), जे ली शान (梨山, Lí Shān) पर्वतरांगेचा भाग आहे.
• भौगोलिक निर्देशक: सुमारे 24°15’ उत्तर अक्षांश, 121°15’ पूर्व रेखांश (फुशौशान पर्वतासाठी).

2. इतिहास आणि सांस्कृतिक महत्त्व:

• इतिहास: ताइवानच्या इतर उच्च पर्वतीय उलाँगप्रमाणेच, फुशौशान उलाँग हा तुलनेने नवीन चहा आहे. त्याचा इतिहास 1970 च्या दशकात सुरू झाला, जेव्हा चहा उत्पादकांनी उलाँग लागवडीसाठी नवीन तेरुआर (terroir) शोधण्याच्या उद्देशाने ताइवानच्या उच्च पर्वतीय प्रदेशांवर लक्ष केंद्रित केले. ली शान पर्वतात उंचावर वसलेला फुशौशान प्रदेश यासाठी अत्यंत यशस्वी ठरला. सुरुवातीला, ही जागा एक फळबाग होती, परंतु नंतर तिचे रूपांतर चहाच्या मळ्यात करण्यात आले.

• नाव:

  • “फुशौशान” (福寿山) – हे पर्वत आणि प्रदेशाचे नाव आहे, जिथे चहा उगवला जातो. “फू” (福) म्हणजे “सुख”, “शौ” (寿) म्हणजे “दीर्घायुष्य”, आणि “शान” (山) म्हणजे “पर्वत”. एकत्रितपणे – “सुख आणि दीर्घायुष्याचा पर्वत”.
  • “उलाँग” (乌龙) – “काळा ड्रॅगन”, अर्ध-आंबवलेल्या चहाच्या गटासाठी सामान्य नाव.

• सांस्कृतिक महत्त्व: फुशौशान उलाँगला ताइवानमधील सर्वात प्रतिष्ठित आणि महागड्या उच्च पर्वतीय उलाँगपैकी एक मानले जाते. अतिशय शुद्ध, ताजे चव, तेजस्वी फुलांचा सुगंध, विशेषतः ऑर्किडचे प्रखर नोट्स, आणि अनेक वेळा पुन्हा भिजवता येण्याची क्षमता यासाठी त्याची कदर केली जाते. हा चहा त्या प्रदेशाचा अभिमान आहे आणि ताइवानमध्ये तसेच बाहेरही मोठी लोकप्रियता मिळवतो.

3. वनस्पतिशास्त्रीय वर्णन आणि कच्चा माल:

• जाती: फुशौशान उलाँगच्या उत्पादनासाठी प्रामुख्याने खालील जाती वापरल्या जातात:
  • किंग शिन उलाँग (青心乌龙, Qīng Xīn Wūlóng): “हिरवे हृदय उलाँग” – उच्च पर्वतीय तैवानी उलाँगसाठी सर्वात सामान्य जात, तिच्या तेजस्वी फुलांच्या सुगंधासाठी ओळखली जाते.
  • जिन शुआन (金萱, Jīn Xuān): “सोनेरी फुल” (याला “दुग्ध उलाँग क्रमांक 12” म्हणूनही ओळखले जाते). ही जात ताइवानमध्ये विकसित करण्यात आली होती आणि तिच्यात हलकासा मलईदार सुगंध असतो (नैसर्गिक स्वरूपात क्वचितच आढळतो).
  • त्सुई यू (翠玉, Cuì Yù): “हिरवक” (याला “उलाँग क्रमांक 13” म्हणूनही ओळखले जाते). तिची ताजेतवाने चव आणि सुगंध यासाठी तिला महत्त्व दिले जाते.
• तोडणी: मुख्यतः वसंत ऋतू आणि हिवाळ्यात तोडणी होते. सर्वोत्तम मानला जाणारा फुशौशान वसंत ऋतूचा असतो, तर सर्वाधिक सुगंधी पण चवीने किंचित कमी समृद्ध हिवाळ्याचा असतो. तसेच, फुशौशानवर, अति उंचीमुळे, चहा अनेकदा उन्हाळ्याच्या सुरुवातीला तोडला जातो, जे इतर प्रदेशांसाठी असामान्य आहे.
• तोडणीचे मानक: एक कळी आणि दोन-तीन वरची पाने तोडली जातात.
• कच्च्या मालाची आवश्यकता: अत्यंत उच्च. केवळ तरुण, अखंड, रसाळ पाने आणि कळ्या वापरल्या जातात.

4. तेरुआर आणि लागवडीची वैशिष्ट्ये:

• फुशौशान पर्वतीय प्रदेश: हा प्रदेश ली शान पर्वतरांगेचा भाग आहे आणि चहाच्या मळ्यांची अत्यंत उंच स्थाने हे त्याचे वैशिष्ट्य आहे. सुरुवातीला फुशौशान पर्वतावर 1950 च्या दशकात स्थापन झालेली फळबाग होती. नंतर, क्षेत्राचा काही भाग चहाच्या मळ्यांसाठी दिला गेला.
• लागवडीची उंची: चहाचे मळे समुद्रसपाटीपासून 1800 ते 2500 मीटर उंचीवर आहेत, ज्यामुळे हा चहा ताइवानमधील सर्वाधिक उंचीवरील चहापैकी एक बनतो. ही लागवड उंची फुशौशान उलाँगच्या प्रमुख वैशिष्ट्यांपैकी एक आहे.
• माती: फुशौशान प्रदेशातील माती सेंद्रिय पदार्थ आणि खनिजांनी समृद्ध आहे. पाण्याचा निचरा चांगला होतो.
• हवामान: एक अद्वितीय सूक्ष्म हवामान ज्यामध्ये थंड तापमान, उच्च आर्द्रता, वारंवार धुके, मुबलक सूर्यप्रकाशाचे दिवस आणि दिवसा व रात्रीच्या तापमानात लक्षणीय फरक आढळतो. सरासरी वार्षिक तापमान सुमारे 12-15°C असते (2000 मीटरपेक्षा जास्त उंचीवर). हिवाळा थंड असतो, कधीकधी बर्फही पडतो. अशा परिस्थितीमुळे चहाच्या पानांची वाढ मंद होते आणि त्यात सुगंधी घटक व अमिनो आम्ले जमा होतात.
• धुके: वारंवार येणारे धुके चहाच्या मळ्यांना आच्छादून टाकते, पानांचे थेट सूर्यप्रकाशापासून संरक्षण करते, ज्यामुळे ती अधिक कोमल बनतात आणि त्यांना एक विशिष्ट गोड चव प्राप्त होते.
• पर्यावरण: फुशौशान प्रदेश स्वच्छ पर्यावरणाने युक्त आहे, ज्याचा चहाच्या गुणवत्तेवर सकारात्मक परिणाम होतो.
• वैशिष्ट्ये: उच्च पर्वतीय लागवड (गाओ शान चहा) हीच फुशौशान उलाँगला त्याची वैशिष्ट्यपूर्ण गुणवत्ता देते: नाजूक सुगंध, गोड चव, दीर्घकाळ टिकणारा चवीचा मागोवा आणि मोठ्या प्रमाणात उपयुक्त पदार्थ, विशेषतः अमिनो आम्ले.

5. उत्पादन तंत्रज्ञान:

• तोडणी (采摘 - cǎi zhāi): वर वर्णन केल्याप्रमाणे. हाताने केली जाते.
• वाळवणे (萎凋 - wěidiāo): तोडलेली पाने खुल्या हवेत (सामान्यतः सावलीत वाळवणे) किंवा घरात पसरवली जातात. हा टप्पा हवामान आणि आर्द्रतेनुसार काही तासांपासून एक दिवसापर्यंत टिकू शकतो. पानांमधील काही प्रमाणात ओलावा काढून ती मऊ करणे आणि आंबवण्याची प्रक्रिया सुरू करणे हा उद्देश असतो.
• हलवणे (摇青 - yáo qīng): पाने बांबूच्या ट्रेवर अलगद हलवली जातात व उलथली जातात, जेणेकरून ऑक्सिडेशनची प्रक्रिया सुरू होईल. हा टप्पा अनेक वेळा, पानांना “विश्रांती” देण्याच्या खंडानिशी, केला जातो. फुशौशान उलाँगसाठी सहसा पानांचा नाजूकपणा आणि बारीक सुगंध टिकवण्यासाठी हलवण्याची क्रिया अत्यंत काळजीपूर्वक केली जाते.
• आंबवणे (发酵 - fājiào): हलवण्याच्या व पानांच्या “विश्रांती”च्या काळात होणारी ऑक्सिडेशन प्रक्रिया. फुशौशान उलाँग हा हलके आंबवलेल्या उलाँग गटात मोडतो, त्याचे आंबवण्याचे प्रमाण सहसा 10-25% पेक्षा जास्त नसते. यामुळे चहाच्या सुगंधातील ताजेपणा आणि फुलांचे नोट्स जपले जातात.
• “हिरवळ नष्ट करणे” (杀青 - shā qīng): आंबवण्याची प्रक्रिया थांबवण्यासाठी उच्च तापमानावर भाजणे.
• गुंडाळणे (揉捻 - róuniǎn): पानांना वैशिष्ट्यपूर्ण अर्ध-गोलाकार आकार देण्यासाठी ती गुंडाळली जातात.
• वाळवणे (烘干 - hōnggān): ओलावा काढून आकार स्थिर करण्यासाठी चहा वाळवला जातो.
• प्रतवारी (分级 - fēnjí): तयार चहाची आकार आणि गुणवत्तेनुसार वर्गवारी केली जाते.

6. इंद्रियगोचर वैशिष्ट्ये:

• कोरड्या पानाचे बाह्यरूप: अर्धगोल किंवा गोळ्यांच्या आकारात घट्ट गुंडाळलेली पाने, मध्यम ते मोठा आकार. रंग पाचूसारख्या हिरव्यापासून गडद हिरव्यापर्यंत, थोडीशी चमक. पांढऱ्या तंतूंनी झाकलेल्या कळ्या (टिप्स) असू शकतात.
• कोरड्या पानाचा सुगंध: अतिशय ताजा, तेजस्वी, फुलांचे (ऑर्किड, गार्डेनिया, दरीची कुमुदिनी), मलईदार, फळांचे (पीच, लीची, खरबूज) आणि गवताळ नोट्स यांच्यासह. कधीकधी हलक्या सुचिपर्णी आणि काजूसारख्या नोट्सही जाणवतात. वैशिष्ट्यपूर्ण “उच्च पर्वतीय” सुगंध – शुद्ध, थंडगार, पर्वतीय हवा आणि धुक्याच्या छटांसह. फुशौशान उलाँगचा सुगंध विशेषतः तीव्र आणि टिकाऊ असून त्यात ऑर्किड नोट्सचे प्राबल्य असते.
• ओतण्याचा सुगंध: समृद्ध, फुलाळ, गोडसर, मलई, फळे, हिरवळ आणि मध यांच्या छटा असलेला. अतिशय टिकाऊ, “जिवंत” आणि शुद्ध. फुशौशान उलाँगच्या सुगंधात अनेकदा एक विशेष “उच्च पर्वतीय गोडवा” असतो.
• चव: अतिशय मऊ, नाजूक, आच्छादून टाकणारी, गोडसर, हलका तुरटपणा आणि ताजेतवाने, दीर्घकाळ टिकणारा चवीचा मागोवा. चवीच्या पुष्पगुच्छात फुलांच्या नोट्सचे प्राबल्य, मलई, फळे (पांढरा पीच, लीची), हिरवळ, कधीकधी हलकी आम्लता यांच्या बारीक छटा. उच्च पर्वतीय चहा, ज्यात फुशौशानचा समावेश आहे, त्यात अमिनो आम्लांच्या उच्च प्रमाणामुळे विशेष “गोडवा आणि मऊपणा” असतो, तसेच एक वैशिष्ट्यपूर्ण “पर्वतीय सूर” असतो – ताजेपणा, शुद्धता आणि “थंडगारपणा” यांची एक जटिल अनुभूती, जी शब्दात वर्णन करणे कठीण आहे. फुशौशान उलाँगची चव अनेकदा “शुद्ध”, “पारदर्शक”, “अभिजात” अशी वर्णिली जाते.
• ओतण्याचा रंग: हलका पिवळा, सोनेरी-हिरवा, पारदर्शक, शुद्ध, तेजस्वी चमक असलेला. कधीकधी त्याला “हिरवक” असे वर्णन केले जाते.
• चहाचे तळे (भिजवलेले पान): भिजवल्यानंतर उलगडलेली संपूर्ण, लवचिक पाने, पाचूसारख्या हिरव्या रंगाची.

7. रासायनिक रचना:

फुशौशान उलाँग खालील गोष्टींनी समृद्ध आहे:

• पॉलिफेनॉल्स (कॅटेचिन): शक्तिशाली प्रतिऑक्सिडंट्स.
• अमिनो आम्ले: अमिनो आम्लांचे, विशेषतः एल-थियॅनिनचे, अत्युच्च प्रमाण, जे चहाच्या गोडसर चवीला कारणीभूत ठरते आणि शांत करणारा परिणाम करते. थियॅनिनचे उच्च प्रमाण हे उच्च पर्वतीय चहाचे एक वैशिष्ट्य आहे.
• जीवनसत्त्वे: क, ब गट, ई, के.
• खनिजे: पोटॅशियम, फ्लोरिन, मॅग्नेशियम, मॅंगेनीज.
• कॅफिन: कॅफिनचे प्रमाण मध्यम.

8. उपयुक्त गुणधर्म:

• प्रतिऑक्सिडंट क्रिया: पेशींचे मुक्त रॅडिकल्सपासून संरक्षण करते, वृद्धत्वाची प्रक्रिया मंदावते.
• प्रतिकारशक्ती मजबूत करणे: संसर्गांविरुद्ध शरीराची प्रतिकारक्षमता वाढवते.
• पचन सुधारणे: पचनक्रियेला चालना देते, अन्न शोषण्यास मदत करते.
• टॉनिक प्रभाव: हलकेसे ताजेतवाने करते, एकाग्रता सुधारते, थकवा दूर करते.
• शांत करणारा प्रभाव: एल-थियॅनिनच्या उच्च प्रमाणामुळे, फुशौशान उलाँग तणाव कमी करण्यास, मनःस्थिती सुधारण्यास, विश्रांतीस मदत करते, पण झोप येऊ देत नाही.
• ताजेतवाने करणारा प्रभाव: उत्तम प्रकारे तहान भागवते, विशेषतः उष्ण हवामानात.
• हृदय व रक्तवाहिन्यासंस्था: “खराब” कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास, रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करण्यास मदत करू शकते.
• त्वचेची स्थिती सुधारणे: प्रतिऑक्सिडंट्स आणि जीवनसत्त्वांमुळे, चहा चेहऱ्याचा रंग सुधारण्यास, त्वचेची लवचिकता वाढविण्यास मदत करतो.

9. तयार करणे:

• पाण्याचे तापमान: 85-95°C (चहाच्या गुणवत्तेनुसार आणि इच्छित तीव्रतेनुसार). अत्यंत नाजूक वसंत ऋतूतील तोडणी आणि कळ्यांच्या चहासाठी 80-85°C पाणी वापरणे चांगले. नाजूक पाने “जाळू” नयेत म्हणून उकळते पाणी वापरू नये.

• चहाचे प्रमाण: 150-200 मिली पाण्यासाठी 5-7 ग्रॅम.

• भांडी: गायवान, इसिंग मातीचा चहादानी किंवा पोर्सिलेनची भांडी. माती चहाची चव आणि सुगंध जास्तीत जास्त उलगडण्यास मदत करते.

• प्रक्रिया:

  1. भांडी उकळत्या पाण्याने गरम करा.
  2. गायवान किंवा चहादानीत चहा ठेवा.
  3. चहावर पाणी ओता आणि लगेच पहिले ओतणे टाकून द्या (चहा धुणे).
  4. पुन्हा चहावर पाणी ओता आणि 30 सेकंद - 1 मिनिट भिजवा (पहिला मुख्य ओता).
  5. ओतणे कपांमध्ये वाटून घ्या.
  6. 5-7 वेळा (कधीकधी अधिक) पुन्हा तयार करा, प्रत्येक पुढच्या वेळी भिजवण्याचा कालावधी 15-30 सेकंदांनी हळूहळू वाढवत जा.

10. साठवणूक:

फुशौशान उलाँग कोरड्या, थंड, अंधाऱ्या ठिकाणी, हवाबंद डब्यात, परकीय वासांपासून दूर ठेवावा. आदर्शतः – रेफ्रिजरेटरमध्ये, वेगळ्या कप्प्यात. 11. किंमत आणि बनावट:

फुशौशान उलाँग हा उच्च प्रतीच्या उच्च पर्वतीय तैवानी उलाँगच्या श्रेणीत येतो आणि सामान्यतः खूप महाग असतो. किंमत कच्च्या मालाची गुणवत्ता, लागवडीची उंची (जितकी जास्त, तितकी महाग), तोडणीचा हंगाम (वसंत ऋतूचा चहा अधिक महाग), उत्पादकाची प्रतिष्ठा, तसेच फुशौशान प्रदेशातील विशिष्ट स्थान आणि खरेदीचे ठिकाण यावर अवलंबून असते. बनावट कशी टाळावी:

• विश्वासार्ह विक्रेत्यांकडून खरेदी करा: चांगली प्रतिष्ठा असलेली, चहाच्या उत्पत्तीबद्दल माहिती देऊ शकतील अशी विशेष चहाची दुकाने शोधा.
• अतिशय कमी किंमतीपासून सावध रहा: अतिशय कमी किंमत संशय निर्माण करायला हवी. खरा फुशौशान उलाँग स्वस्त असू शकत नाही.
• बाह्यरूप काळजीपूर्वक पहा: चहाच्या पानांचे दाणे घट्ट गुंडाळलेले, एकसमान रंगाचे, तुकडे आणि धूळ नसलेले हवेत.
• सुगंध मूल्यमापन करा: कोरड्या चहाला तेजस्वी, ताजा, फुलांचा सुगंध आणि वैशिष्ट्यपूर्ण उच्च पर्वतीय नोट्स असाव्यात.
• ओतणे तपासा: ओतण्याचा रंग हलका पिवळा किंवा सोनेरी-हिरवा, पारदर्शक असावा.

12. रंजक तथ्ये:

• “फळबाग”: सुरुवातीला, जिथे आता फुशौशानचे चहाचे मळे आहेत, तिथे 1950 च्या दशकात स्थापन केलेली फळबाग होती.
• उच्च पर्वतीय चहा (गाओ शान चा): ताइवानमध्ये, समुद्रसपाटीपासून 1000 मीटरपेक्षा अधिक उंचीवर उगवलेल्या चहाला “गाओ शान चा” – उच्च पर्वतीय चहा म्हणतात. विशेष, उत्कृष्ट चव आणि सुगंध यासाठी त्यांची कदर केली जाते.
• चहा स्पर्धा: ताइवानमध्ये नियमितपणे चहा स्पर्धा आयोजित केल्या जातात, ज्यात फुशौशान उलाँग अनेकदा पारितोषिके मिळवतो.
• मर्यादित उत्पादन: लागवडीची खूप उंची आणि कठीण हवामानामुळे, फुशौशान उलाँगचे उत्पादन मर्यादित आहे.

13. इतर उच्च पर्वतीय उलाँगशी तुलना:

• आलीशान (阿里山): फुशौशानची तुलना अनेकदा आलीशान उलाँगशी केली जाते, कारण दोन्ही चहा उच्च पर्वतीय तैवानी उलाँग श्रेणीत येतात आणि त्यांची वैशिष्ट्ये समान आहेत. परंतु, फुशौशानची चव सामान्यतः अधिक ठळक, “थंडगार” आणि “शुद्ध” असते, त्यात फुलांच्या नोट्स अधिक तेजस्वी असतात, तर आलीशान किंचित अधिक मलईदार आणि फळाळ असू शकते. तसेच, लागवडीची अधिक उंची आणि कमी उत्पादन यामुळे फुशौशान सहसा अधिक महाग असतो.
• ली शान (梨山): फुशौशान हा ली शान पर्वतरांगेचा भाग आहे. एकूणच, या प्रदेशांतील चहा खूप समान आहेत, पण लागवडीची अधिक उंची (सरासरी ली शानपेक्षा मळे उंचावर आहेत) आणि पर्यायाने कमी उत्पादन यामुळे फुशौशान सहसा अधिक महाग असतो. तसेच, फुशौशानमध्ये अधिक शक्तिशाली “पर्वतीय सूर” असल्याचे मानले जाते.
• दा यू लिंग (大禹嶺): दा यू लिंग हा ताइवानमधील सर्वात उंच चहा उत्पादक प्रदेश आहे (2600 मी पेक्षा जास्त). तिथला चहा आणखी बारीक आणि उत्कृष्ट चवीचा असतो, पण किंमतही त्यापेक्षा जास्त असते. फुशौशानला दा यू लिंगचा “धाकटा भाऊ” मानता येईल, ज्याची वैशिष्ट्ये समान पण थोडी कमी ठळक आहेत.
• दोंग दिंग (冻顶): दोंग दिंग हा मध्यम प्रमाणात भाजलेला उलाँग आहे, ज्याची चव अधिक समृद्ध असते आणि त्यात काजू व कारमेल नोट्स आढळतात. याउलट फुशौशान हा अधिक हलका आणि ताजा चहा आहे, ज्यात फुलांच्या नोट्सचे प्राबल्य असते.

14. सेवन संस्कृती:

• गाँगफू चा: फुशौशान उलाँग, इतर उच्च पर्वतीय तैवानी उलाँगप्रमाणेच, पारंपारिक चिनी चहा समारंभ – गाँगफू चा पद्धतीने तयार करण्यासाठी आदर्श आहे. ही पद्धत चहाची चव आणि सुगंध जास्तीत जास्त उलगडण्यास, तसेच प्रक्रियेचा आनंद घेण्यास अनुमती देते.
• भांडी: तयार करण्यासाठी गायवान किंवा इसिंग मातीचा लहान चहादानी वापरणे सर्वोत्तम. उलगडणाऱ्या पानांचे सौंदर्य न्याहाळण्यासाठी पारदर्शक काचेची भांडीही योग्य आहेत.
• अन्नासोबत संयोजन: फुशौशान उलाँगची नाजूक चव आणि सुगंध झाकला जाऊ नये म्हणून तो अन्नासोबत घेण्याची शिफारस केली जात नाही. हा चहा वेगळा, प्रत्येक घोटाचा आस्वाद घेत पिणे चांगले.
• दिवसाची वेळ: हा चहा दिवसाच्या कोणत्याही वेळी पिता येतो, पण हलका टॉनिक प्रभाव असल्याने तो सकाळच्या आणि दुपारच्या चहापानासाठी विशेषतः चांगला आहे.

15. निवडीसाठी शिफारसी:

• हंगाम: तोडणीच्या हंगामाकडे लक्ष द्या. वसंत ऋतूतील तोडणी सर्वाधिक मूल्यवान, हिवाळ्याची – दर्जामध्ये दुसरी.
• उंची: लक्षात ठेवा, मळे जितके उंचावर, तितकी चहाची गुणवत्ता चांगली (आणि किंमत जास्त) असते.
• जात: जर तुम्हाला तुमच्या आवडीबद्दल खात्री नसेल, तर किंग शिन उलाँग ही सर्वात सामान्य आणि यशस्वी निवड आहे.
• बाह्यरूप: एकसमान आकार आणि रंगाची, तुकडे आणि धूळ नसलेली घट्ट गुंडाळलेली पाने शोधा.
• सुगंध: कोरड्या अवस्थेत चहाने तीव्र, ताजा, फुलांचा सुगंध द्यायला हवा.

शेवटी:

फुशौशान उलाँग हा एक अद्वितीय व्यक्तिमत्त्व असलेला उच्च प्रतीचा उच्च पर्वतीय चहा आहे, जो ताइवानच्या सर्वात उंच चहा प्रदेशांपैकी एकाच्या अद्वितीय परिस्थितीत निर्माण झाला आहे. “सुख आणि दीर्घायुष्याच्या पर्वताच्या” उतारांवर 1800 मीटरपेक्षा अधिक उंचीवर उगवलेल्या त्याच्या नाजूक, गुंडाळलेल्या पानांनी पर्वतीय हवेचा ताजेपणा, अल्पाइन फुलांचा सुगंध आणि धुक्याची थंडगारता आत्मसात केली आहे. हा चहा बारीक फुलांचा सुगंध, अतिशय मऊ, गोडसर चव आणि दीर्घ, ताजेतवाने चवीचा मागोवा असलेले ओतणे देतो. खरा फुशौशान उलाँग चाखणे म्हणजे तैवानी उलाँगचे आश्चर्यकारक जग शोधणे, उच्च पर्वतीय प्रदेशाची जादू अनुभवणे आणि खऱ्या चहा कलेचा आनंद घेणे. हा चहा विशेष प्रसंगांसाठी, आरामात, विचारपूर्वक चहापानासाठी आहे, जेव्हा चिंतनाच्या जगात बुडून जाण्याची, प्रत्येक घोटाचा, चव आणि सुगंधाच्या प्रत्येक बारकाव्याचा आस्वाद घेण्याची आणि अतुलनीय गॅस्ट्रोनॉमिक व सौंदर्यात्मक आनंद अनुभवण्याची इच्छा असते. फुशौशान उलाँग हे केवळ पेय नाही, तर खरे चहाचे खजिना आहे, जे केवळ खऱ्या पारख्यांनाच उपलब्ध आहे.