तिआनफ़ू लोंग या

तिआनफ़ू लोंग या हा सिचुआन चहाचा एक प्रमुख प्रांतीय ब्रँड आहे, जो ‘६+X’ मॉडेलअंतर्गत सर्व सहा श्रेणींच्या चिनी चहाला एकाच नावाखाली एकत्र करतो यासाठी अद्वितीय आहे. या लेखात तिआनफ़ू लोंग या या हिरव्या चहाचा विचार केला जातो — ब्रँडचा पाया आणि ओळख, जो सिचुआनची हजारो वर्षांची चहा परंपरा मूर्त स्वरूपात सादर करतो.

1. वर्गीकरण आणि उगम:

• प्रकार: हिरवा चहा (अकिण्वित). ‘तिआनफ़ू लोंग या’ ब्रँडअंतर्गत लाल, काळा (हेइ चा), पांढरा, पिवळा आणि ऊलाँग चहाही तयार केले जातात, परंतु हिरवा चहा हा या मालिकेचा गाभा आणि सर्वाधिक ओळखला जाणारा उत्पादन आहे.
• श्रेणी: भूगोलीय संकेत संरक्षण (农产品地理标志) असलेला प्रांतीय प्रादेशिक सार्वजनिक ब्रँड (省级大区域公共品牌). ‘सिचुआनचे दहा प्रसिद्ध चहा’ (四川十大名茶) यामध्ये समाविष्ट. ‘लवकर येणारा चहा’ (早茶, zǎochá) या प्रकाराशी संबंधित — चीनमधील सर्वांत लवकर तोडणी होणाऱ्या हिरव्या चहांपैकी एक.
• उगम: चीन, सिचुआन प्रांत (四川, Sìchuān). प्रमुख उत्पादन क्षेत्रे: यीबीन (宜宾, Yíbīn) शहरी जिल्हा — विशेषतः पिंगशान (屏山) काउंटी आणि नानशी (南溪) जिल्हा, लूझोउ (泸州), यआन (雅安), मेइशान (眉山), लेशान (乐山). ‘चीनच्या लवकर चहाचे जन्मस्थान’ (中国早茶之乡) म्हणून यीबीन ओळखले जाते — सिचुआन खोऱ्याच्या हवामान वैशिष्ट्यांमुळे येथे जानेवारीच्या शेवटी-फेब्रुवारीच्या सुरुवातीला चहाच्या कळ्या फुटतात, जे त्याच अक्षांशावरील इतर भागांपेक्षा १५–२० दिवस आधी असते.
• भौगोलिक निर्देशांक: अंदाजे 28°46′–29°05′ उ. अक्षांश, 104°30′–104°50′ पू. रेखांश (संदर्भ — यीबीन क्षेत्र / तिआनगॉन्गशान पर्वत).

2. इतिहास आणि सांस्कृतिक महत्त्व:

• इतिहास: सिचुआन हे चहाच्या झाडाचे सर्वांत प्राचीन उगमस्थान आणि चहा संस्कृतीची जन्मभूमी मानली जाते. लु यु (陆羽, Lù Yǔ) यांनी ‘चहा ग्रंथा’त (《茶经》, Chájīng) लिहिले होते: “चहा हे दक्षिणेचे उदात्त वृक्ष आहे; बा पर्वत आणि चुआन दऱ्यांमध्ये अशी वृक्षे आढळतात ज्यांना दोन माणसांची मिठीही पुरत नाही.” १९५० च्या दशकात यीबीनजवळ तिआनगॉन्गशान (天宫山) पर्वतावर हजार वर्षे जुनी जंगली चहाची झाडे सापडली. एवढा समृद्ध वारसा असूनही, २१ व्या शतकाच्या सुरुवातीस सिचुआन चहा गंभीर ‘ब्रँड रोगा’ने ग्रस्त होता: १२० पेक्षा जास्त चहा उत्पादक जिल्हे, प्रचंड क्षेत्रफळ व उत्पादन — पण ६०-७०% माल निनावी कच्चा माल म्हणून इतर प्रदेशांना जात असे. २०१४ मध्ये चिनी कम्युनिस्ट पक्षाच्या सिचुआन प्रांतीय समितीचे पहिले दस्तऐवज चहा उद्योगाच्या परिवर्तनासाठी समर्पित करण्यात आले. सिचुआन चहा ब्रँड प्रोत्साहन संघटना (四川省川茶品牌促进会) स्थापन करण्यात आली, ज्याने १२० पेक्षा अधिक उद्योगांना एकत्र केले. उद्योग मतदानाच्या परिणामी, सिचुआन चहा समूहाने (川茶集团, Chuānchá Jítuán) निर्मिलेला मूळ ब्रँड ‘तिआनफ़ू लोंग या’ प्रांतीय सार्वजनिक ब्रँड म्हणून मंजूर करण्यात आला. ५ मे २०१६ रोजी सिचुआनमधील पाचव्या आंतरराष्ट्रीय चहा प्रदर्शनात हा ब्रँड अधिकृतपणे जागतिक प्रेक्षकांसमोर सादर करण्यात आला, आणि त्याच वर्षी जुलैमध्ये चेंगदू येथे झालेल्या G२० अर्थमंत्री आणि केंद्रीय बँक गव्हर्नरांच्या बैठकीसाठी एकमेव अधिकृत चहा म्हणून निवडला गेला. २०१७ मध्ये आंतरराष्ट्रीय चहा समितीने (International Tea Committee) तिआनफ़ू लोंग या ला ‘जागतिक प्रसिद्ध चहा’ (世界名茶) ही पदवी प्रदान केली. २०१८ मध्ये या ब्रँडला १६ व्या चीन आंतरराष्ट्रीय कृषी उत्पादन प्रदर्शनात सुवर्ण पुरस्कार मिळाला, आणि सिचुआन चहा प्रांताच्या दहा प्रमुख उद्योगांमध्ये समाविष्ट करण्यात आला. २०२२ पर्यंत ब्रँडचे मूल्य ३७.२८ अब्ज युआनपर्यंत पोहोचले होते, आणि सिचुआन चहा उद्योगाचे एकत्रित मूल्य प्रथमच १ ट्रिलियन युआनपेक्षा अधिक झाले.

• नाव: तिआनफ़ू (天府) — ‘स्वर्गीय खजिना’, हे सिचुआनचे पारंपरिक काव्यात्मक नामकरण आहे, जे चेंगदू मैदानाच्या सुपीकतेच्या वर्णनातून आले आहे. लोंग या (龙芽) — ‘ड्रॅगन कळी’, उत्कृष्ट सिचुआन हिरवे चहा त्यांच्या कोवळ्या कळ्यांसाठी (芽形为贵) मूल्यवान असतात, आणि ड्रॅगन (龙) चीनचे वैभव आणि चहाच्या गुणवत्तेचे प्रतीक आहे.

• सांस्कृतिक महत्त्व: तिआनफ़ू लोंग या हा चिनी चहा उद्योगाच्या इतिहासातील पहिला प्रांतीय ब्रँड आहे, जो ‘६+X’ (सहा श्रेणी + व्युत्पन्न उत्पादने आणि चहा सर्जनशीलता) या स्वरूपात सर्व सहा चहा श्रेणी एकत्र करतो. सिचुआन चहाच्या पुनरुज्जीवनाच्या राज्य धोरणाचे साधन म्हणून हा ब्रँड काम करतो: सिचुआन निनावी कच्च्या मालाचा पुरवठादार राहण्याऐवजी ओळखण्यायोग्य उत्पादनांचा निर्माता बनत आहे. हा चहा अनेकदा राजनयिक भेट म्हणून वापरला गेला — चीनच्या परराष्ट्र मंत्रालयाने अधिकृत भेट म्हणून (外交部外事礼品) याचा उपयोग केला. तिआनफ़ू लोंग या ‘चेंगदू-चोंगछिंग आर्थिक वर्तुळ विकास योजना’ (《成渝地区双城经济圈建设规划纲要》) मध्ये धोरणात्मक प्रादेशिक ब्रँड म्हणून समाविष्ट आहे.

3. वनस्पतिशास्त्रीय वर्णन आणि कच्चा माल:

• प्रजाती: Camellia sinensis — var. sinensis (लहान पानांची) तसेच var. assamica (मोठ्या पानांची): सिचुआनमध्ये दोन्ही प्रकार आढळतात, विशेषतः यीबीनच्या उच्च पर्वतीय भागात, जिथे वृद्ध वृक्षही आहेत.
• जाती / कल्टिव्हर: हिरव्या तिआनफ़ू लोंग या साठी अनेक स्थानिक कल्टिव्हर वापरले जातात: वूनिउ झाओ (乌牛早, Wūniú Zǎo) — अतिलवकर येणारी जात, जानेवारीच्या शेवटी तोडणी सुनिश्चित करते; शूचा झाओ (蜀茶早) आणि इतर स्थानिक लवकर जाती; तसेच फूशू झाओबाई (福选早白). कल्टिव्हर्सचा लवकर पक्वता हा ब्रँडचा मुख्य स्पर्धात्मक फायदा आहे.
• तोडणी: अतिलवकर वसंत तोडणी: सर्वोत्तम लॉट जानेवारीच्या शेवटी - फेब्रुवारीत तोडले जातात, जेव्हा इतर प्रांतांमध्ये चहाची झुडपे अजूनही सुप्तावस्थेत असतात. हे सिचुआन खोऱ्याच्या सौम्य हिवाळ्यामुळे आणि जलद वसंत तापमान वाढीमुळे शक्य होते.
• तोडणीचा दर्जा: प्रीमियम हिरव्या तिआनफ़ू लोंग या साठी — एकेरी कळी (独芽) किंवा एक कळी आणि उमलू लागलेले एक पान (一芽一叶初展). कच्चा माल कोवळा, जाडसर, रसदार, भरपूर लव असलेला असावा.
• कच्च्या मालाच्या आवश्यकता: सर्व सिचुआन चहांना ‘तिआनफ़ू लोंग या’ ब्रँड वापरता येत नाही — फक्त मंजूर उत्पादन मानकांशी सुसंगत आणि गुणवत्ता शोधणी प्रणालीमध्ये समाविष्ट असलेली उत्पादने.

4. तेरोआर आणि लागवडीची वैशिष्ट्ये:

• लागवडीची उंची: ४००–१००० मी; प्रीमियम कच्चा माल — ६००–१००० मी उंचीवर, विशेषतः यीबीन जिल्ह्यातील तिआनगॉन्गशान (天宫山) पर्वतावर.
• हवामान: सिचुआन खोऱ्याचे अद्वितीय सूक्ष्म हवामान: सौम्य हिवाळे (तापमान क्वचितच ०°C खाली जाते), उच्च आर्द्रता, अल्प दंव कालावधी, लवकर वसंत तापमान वाढ. सरासरी वार्षिक पर्जन्यमान १२००–१८०० मिमी. खोऱ्यातील हिवाळी तापमान यांगत्से दरीतील त्याच अक्षांशापेक्षा अधिक असते, ज्यामुळे अतिलवकर तोडणी शक्य होते.
• सूक्ष्म हवामान: वारंवार धुके, ढगाळपणा, उच्च सापेक्ष आर्द्रता. पसरलेला प्रकाश वैशिष्ट्यपूर्ण आहे, ज्यामुळे अमायनो आम्लांचा साठा वाढतो आणि कॅटेचिनचे प्रमाण कमी होते; यामुळे चहाला मृदुता आणि गोडी मिळते.
• माती: पिवळ्या आणि पिवळसर-तपकिरी माती, आम्लयुक्त (pH ४.५–६.०), उच्च सेंद्रिय घटकांसह. यीबीनच्या डोंगराळ भागात — ज्वालामुखी खडकांवरील खोल विदारित माती.
• कृषितंत्र: ‘तिआनफ़ू लोंग या’ कार्यक्रमांतर्गत पर्यावरणीय आणि कमी कार्बन चहा शेतीची मानके राबवली जातात. चुआनचा समूह (川茶集团) — ब्रँडचा प्रमुख उपक्रम — याच्याकडे यांत्रिक कापणी, हरित वनस्पती संरक्षण आणि सेंद्रिय खत असलेल्या ३०,००० मू (mu) प्रमाणित मूलभूत मळ्यांचा पाया आहे. २०२३ मध्ये कंपनीला ‘देशातील पहिले पर्यावरणीय कमी कार्बन चहा उपक्रम’ म्हणून प्रमाणन मिळाले.

5. उत्पादन तंत्रज्ञान:

हिरव्या तिआनफ़ू लोंग या चे तंत्रज्ञान सिचुआन चहा निर्मितीची परंपरा आणि आधुनिक नवकल्पना यांचे मिश्रण आहे. मुख्य वैशिष्ट्य — सपाट किंवा सुईसारख्या पानाची घडण (扁形绿茶 किंवा 针形绿茶) आणि कळीची अखंडता जपण्यावर भर.

• पसरवणे आणि कोमेजवणे (摊晾 — tānliàng): ताजा कच्चा माल थंड हवेशीर जागेत ४–८ तास पसरवून ठेवला जातो, जेणेकरून १५–२०% ओलावा कमी होईल, विकर प्रणाली कार्यरत होतील आणि सुगंधी पूर्वगामी तयार होतील.
• स्थिरीकरण (杀青 — shāqīng): उच्च तापमानावर भाजणे (आधी उच्च, नंतर कमी — 先高后低, xiān gāo hòu dī); हाताने कढईत स्थिरीकरण तसेच रोलर ड्रम पद्धत वापरली जाते. उद्दिष्ट — हिरवा रंग आणि ताजा सुगंध टिकवून पॉलिफेनॉल ऑक्सिडेसचे जलद निष्क्रियीकरण.
• गुंडाळणे आणि घडण (揉捻 / 做形 — róuniǎn / zuòxíng): सपाट आकारासाठी (扁形) — विशेष कढईत दाबून सपाट करणे; सुई आकारासाठी — बारीक सरळ सुयांप्रमाणे गुंडाळणे. ही कोंबाची आकृती — सपाट पट्टी किंवा सुई — ब्रँडची दृश्य स्वाक्षरी आहे.
• सुकवणे (烘干 — hōnggān): बहुस्तरीय: पहिले प्रारंभिक सुकवणे १००–११० °C वर, नंतर अंतिम सुकवणे ८०–९० °C वर ≤ ६.५% आर्द्रतेपर्यंत. ‘सान चाओ सान रोऊ’ (三炒三揉 — तीन भाजणी आणि तीन गुंडाळणी) ही पद्धत म्हणजेच मेंगडिंग चहा परंपरेपासून घेतलेला एक पारंपरिक सिचुआन दृष्टिकोन आहे.
• प्रतवारी आणि पॅकेजिंग: तयार चहा कडक गुणवत्ता नियंत्रणातून जातो आणि ब्रँडच्या शोधणी प्रणालीमध्ये समाविष्ट केला जातो.

शूफू लोंग या (叙府龙芽, ब्रँडचा ‘पूर्वज’) याच्या उत्पादन तंत्रज्ञानाला सिचुआन प्रांताचा अमूर्त सांस्कृतिक वारसा म्हणून मान्यता मिळाली आहे.

6. इंद्रियगोचर वैशिष्ट्ये:

• कोरड्या पानाचे स्वरूप: एकसारख्या, सडपातळ कळ्या किंवा सपाट / सुई आकाराचे कोंब, पांढऱ्या लवीने झाकलेले (白毫显露). रंग — चमकदार कोवळा हिरवा, लवीमुळे किंचित चंदेरी झाक असलेला.
• कोरडया पानाचा सुगंध: ताजा, स्वच्छ, चेस्टनटचा पाया (栗香) आणि हलक्या फुलांच्या वरच्या सुरांसह. अतिलवकर लॉटसाठी बारीक ‘वसंती’ सुगंध वैशिष्ट्यपूर्ण — हिरवळ, कोवळे गवत, हलकी गोडी.
• ओतण्याचा सुगंध: उच्च आणि तेजस्वी (高香), चेस्टनट-अक्रोड सुरांनी उलगडतो आणि मधुर फुलांच्या मागमूसात रूपांतरित होतो. सुगंध टिकाऊ — अनेक ओतण्यांनंतरही टिकून राहतो.
• चव: ताजी (鲜), रसदार (爽), स्पष्ट तेलकट गोडी आणि लक्षणीय हुईगान (回甘, huígān — परतीचा गोडवा) सह. शरीर मध्यम, खरबरीतपणा व कडूपणा नसलेला. चहा अनेक वेळा ओतला जाऊ शकतो — हे ब्रँडचे एक वैशिष्ट्य म्हणून नोंदवले जाते.
• ओतण्याचा रंग: तेजस्वी, पारदर्शक, हलका हिरवा किंवा हिरवट-पिवळा (嫩绿明亮).
• चहाचे तळ (ओतलेले पान): कोवळ्या, संपूर्ण कळ्या / कोंब हलक्या हिरव्या रंगाचे, एकसारखे आणि एकरूप.

7. रासायनिक रचना:

• पॉलिफेनॉल: प्रमाण मध्यम — लवकर तोडणी आणि सिचुआन खोऱ्याच्या पसरलेल्या प्रकाशामुळे कॅटेचिनची पातळी उशिरा तोडणीच्या तुलनेत कमी आहे, ज्यामुळे चवीचा मृदुपणा स्पष्ट होतो. EGCG हे प्रमुख कॅटेचिन राहते.
• अमायनो आम्ल: वाढीव प्रमाण — लवकर वसंत कळ्या हिवाळ्यात जास्तीत जास्त L-थियानाइन साठवतात. अमायनो आम्लाचे उच्च प्रमाणच स्पष्ट ताजेपणा (鲜味, xiānwèi) आणि गोडी पुरवते.
• पाण्यात विरघळणारे अर्क पदार्थ: किमान ३६% (मानकानुसार), जे चवीची उच्च तीव्रता दर्शवते.
• अल्कलॉइड्स: कॅफीन — २५–३५ मिग्रॅ/ग्रॅ मर्यादेत; थियानाइनसह मिळून सौम्य, दीर्घ टवटवीतपणा देते.
• अत्यावश्यक तेले: चेस्टनटचा सुगंध भाजणीदरम्यान तयार होतो (पायराझिन्स, फ्युरानोन्स); फुलांचा ठसा — मूळ कच्च्या मालातील लिनालूल आणि जेरानिऑल.
• जीवनसत्त्वे: C (हिरवा चहा — सर्वोत्तम वनस्पती स्रोतांपैकी एक), B₁, B₂, E, K, फॉलिक आम्ल.
• खनिजे: पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, मँगनीज, जस्त, सेलेनिअम — प्रमाण विशिष्ट उत्पादन क्षेत्रानुसार बदलते.

8. फायदेशीर गुणधर्म:

• शांत स्फूर्ती: L-थियानाइन आणि कॅफीनचे संयोगाने ऊर्जा आणि एकाग्रतेचा समतोल, स्थिर उत्साह चिंताविना मिळतो — सकाळच्या व दुपारच्या चहापानासाठी आदर्श.
• अँटिऑक्सिडंट संरक्षण: कॅटेचिन्स आणि जीवनसत्व C मुक्त रॅडिकल्सना निष्प्रभ करून पेशींचे आरोग्य राखतात.
• पचनास मदत: पॉलिफेनॉल्समध्ये सौम्य जीवाणूरोधी क्रिया असते आणि पचन सामान्य करण्यास मदत करतात.
• हृदय व रक्तवाहिन्यासंस्था: नियमित सेवन हे निरोगी कोलेस्टेरॉल आणि रक्तदाब पातळी राखण्याशी संबंधित आहे.
• चयापचय आधार: हिरवा चहा थर्मोजेनेसिसला प्रोत्साहन देतो आणि सामान्य वजन राखण्यास मदत करू शकतो.
• बोधात्मक कार्ये: थियानाइन मेंदूतील अल्फा लय उत्तेजित करून शांत एकाग्रतेची स्थिती सुधारते. सिचुआनचा लवकर हिरवा चहा, हिवाळी कळ्यांमधील उच्च थियानाइन सामग्रीमुळे, याबाबतीत विशेषतः प्रभावी आहे.
• प्रतिकारशक्ती: पॉलिफेनॉल, जीवनसत्व C आणि सूक्ष्म मूलद्रव्ये (काही उत्पादन क्षेत्रांच्या मातीत असलेल्या सेलेनिअमसह) यांचे संकुल शरीराची एकूण प्रतिकारशक्ती आणि संरक्षणात्मक कार्ये सुधारते.
• कॅफीन संवेदनशीलता असल्यास दिवसाच्या पहिल्या भागात सेवन करावे; रिकाम्या पोटी पिऊ नये.

9. ओतणे:

• पाण्याचे तापमान: ७५–८५ °C. अत्यंत कोवळ्या कळ्यांच्या लॉटसाठी — ७५–८० °C; अधिक प्रौढ कोंबांसाठी — ८०–८५ °C.
• चहाचे प्रमाण: १५० मिली साठी ३ ग्रॅम (काचेच्या पेल्याची पद्धत); १२०–१५० मिली साठी ५–७ ग्रॅम (गैवान).
• भांडी: काचेचा पेला (玻璃杯) — कळ्यांचे मोहक उलगडणे पाहण्यासाठी; पोर्सिलेन गैवान (盖碗) — अर्कावर अधिक अचूक नियंत्रणासाठी; इशिंग चहाची किटली शिफारसित नाही, कारण ती कोवळा कच्चा माल जास्त तापवू शकते.
• प्रक्रिया: १. भांडी गरम पाण्याने तापवून पाणी ओतून टाकावे. २. चहा टाकून, सुगंध जागृत करण्यासाठी हलके हलवावे. ३. पहिले ओतणे: ७५–८० °C पाणी ओतून २०–३० सेकंद भिजवावे. ४. पुढील ओतणी: वेळ १० सेकंदांनी वाढवावा. ५. चहा ४–६ दर्जेदार ओतणी सहन करतो; काचेच्या पेल्याच्या पद्धतीने — १.५–२ मिनिटांची २–३ पूर्ण ओतणी.

10. साठवण:

• हवाबंद पॅकेजिंग (व्हॅक्यूम किंवा फॉइलमध्ये), प्रकाश, आर्द्रता आणि परकीय वासांपासून संरक्षण.
• श्रेष्ठ — ०–५ °C तापमानावर रेफ्रिजरेटर. उघडण्यापूर्वी — संक्षेपण टाळण्यासाठी खोलीच्या तापमानाला आणावे.
• सर्वोत्तम चवीचा कालावधी — उत्पादनानंतर ६–१२ महिने. अतिलवकर तोडणी (जानेवारी–फेब्रुवारी) लक्षात घेता, तिआनफ़ू लोंग या बहुतेक हिरव्या चहांपेक्षा आधी बाजारात येतो, आणि त्याचा ताजेपणा पहिल्या महिन्यांतच अनुभवावा.

11. किंमत आणि बनावट:

• किंमत मोठ्या प्रमाणातील लॉटपासून (सुमारे १००–३०० युआन प्रति २५० ग्रॅम) ते उच्च दर्जाच्या कळ्यांच्या तोडणीपर्यंत (किरकोळ विक्रीत २८०० युआनपेक्षा जास्त प्रति ५०० ग्रॅम, ‘वू युताई’ (吴裕泰) सारख्या भागीदार नेटवर्कमध्ये) बदलते. किंमतीचे घटक: तोडणीचा कालावधी (अतिलवकर — सर्वांत महाग), कच्च्या मालाचा दर्जा (独芽 हा 一芽一叶 पेक्षा महाग), विशिष्ट उत्पादन क्षेत्र आणि ब्रँड अधिकृतीकरण.
• बनावट कशी टाळावी:
  • ‘तिआनफ़ू लोंग या’ (天府龙芽) लोगो आणि भूगोलीय संकेताचे अधिकृतीकरण तपासावे — सर्व सिचुआन चहांना या ब्रँडचा अधिकार नाही.
  • बाह्य स्वरूप तपासावे: एकसारख्या, संपूर्ण कळ्या लवीसह; खरबरीत, विषम कोंब बनावट दर्शवतात.
  • ताजा चेस्टनट सुगंध, बुरशी, जळकटपणा किंवा कृत्रिम सुगंध नसलेला.
  • ओतणे तेजस्वी, पारदर्शक, हलके हिरवे असावे — अस्वच्छ किंवा गडद ओतणे जुना किंवा कमी दर्जाचा कच्चा माल दर्शवते.
  • संशयास्पदरीत्या कमी किंमत — ‘तिआनफ़ू लोंग या’ ब्रँडखाली अधिकृतीकरणाशिवाय सामान्य सिचुआन चहा विकल्याचे निश्चित चिन्ह.

12. रंजक तथ्ये:

• तिआनफ़ू लोंग या हा चीनमधील पहिला प्रांतीय चहा ब्रँड आहे ‘६+X’ स्वरूपात, जो सर्व सहा चहा श्रेणी (हिरवा, लाल, काळा/हेइ चा, पांढरा, पिवळा, ऊलाँग) आणि व्युत्पन्न उत्पादने: चहाचे स्नॅक्स (龙芽酥, 龙芽脆), चहा पावडर, सौंदर्यप्रसाधने, सर्जनशील वस्तू यांचा समावेश करतो. या अद्वितीय दृष्टिकोनाने इतर प्रांतांना समान ‘छत्र’ ब्रँड तयार करण्यास प्रेरणा दिली.
• सिचुआन चहाच्या झुडपांच्या लवकर जागृत होण्याच्या घटनेमुळे, तिआनफ़ू लोंग या चे पहिले लॉट फेब्रुवारीच्या सुरुवातीलाच बीजिंगच्या दुकानांमध्ये दिसतात — झेजियांग, आन्हुई आणि जियांग्सू येथील हिरव्या चहांची तोडणी सुरू होण्याच्या खूप आधी. राजधानीतील ‘वू युताई’ (吴裕泰) चहाच्या दुकानांमध्ये सिचुआन लवकर चहाचे आगमन हा वार्षिक कार्यक्रम बनला आहे.
• चीन सेंट्रल टेलिव्हिजनने (CCTV) नोव्हेंबर २०१९ मध्ये ‘शिनवेन ल्यानबो’ (《新闻联播》) या कार्यक्रमात ब्रँडच्या नाविन्यपूर्ण कार्यावर एक स्वतंत्र वृत्तांकन समर्पित केले, ज्यात चहाच्या पानांचे चहा स्नॅक्समध्ये रूपांतर यशस्वी विविधीकरणाचे उदाहरण म्हणून नोंदवले गेले.
• यीबीनजवळ तिआनगॉन्गशान पर्वतावर कित्येक शतके जुन्या जंगली चहाच्या वृक्षांचे समूह टिकून आहेत — हे जिवंत पुरावे आहेत की सिचुआन चहाच्या वनस्पतीच्या उगम केंद्राचा भाग आहे. यापैकी एक वृक्ष इतका मोठा आहे की त्याच्या खोडाला फक्त दोन प्रौढांचीच मिठी पुरते — तंतोतंत तसेच जसे लु युने तेरा शतकांपूर्वी ‘चहा ग्रंथा’त वर्णन केले होते.
• २०१६ मध्ये, जागतिक पदार्पणानंतर दोन महिन्यांनी, तिआनफ़ू लोंग या G२० अर्थमंत्र्यांच्या बैठकीचा आणि नंतर जागतिक हवाई मार्ग परिषदेचा एकमेव अधिकृत चहा बनला. नंतर, चीनच्या परराष्ट्र मंत्रालयाच्या ‘निळ्या सभागृहा’तील सिचुआनच्या राजनयिक सादरीकरणात, परदेशी पाहुण्यांनी याला ‘सिचुआन चहाचे मोती’ म्हटले.
• सिचुआन चहा समूह — ब्रँडचा संस्थापक — याने चीनच्या चहा उद्योगासाठी ३१ हून अधिक राष्ट्रीय आणि क्षेत्रीय मानकांच्या विकासात भाग घेतला, ज्यात एलिट हिरव्या चहाच्या यांत्रिक उत्पादनाचे क्रांतिकारी तंत्रज्ञान आणि काळ्या (हेइ) चहाच्या प्रक्रियेच्या नाविन्यपूर्ण पद्धतींचा समावेश आहे.

13. इतर हिरव्या चहांशी तुलना:

• मेंगडिंग गान लु (蒙顶甘露, Méngdǐng Gānlù): यआनमधील पारंपरिक सिचुआन हिरवा चहा — चीनमधील सर्वांत प्राचीन चहांपैकी एक, गुंडाळलेला आकार आणि गोड चव असलेला. ब्रँड म्हणून तिआनफ़ू लोंग या व्याप्तीने अधिक विस्तृत आहे, पण यीबीनमधील विशिष्ट हिरव्या लॉटमध्ये अधिक स्पष्ट चेस्टनट सुगंध आणि पूर्वीची तोडणी असल्याने ते वेगळे ठरतात.
• शी हू लोंग जिंग (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng): झेजियांगमधील आदर्श सपाट हिरवा चहा. लोंग जिंगमध्ये वैशिष्ट्यपूर्ण ‘शेंगदाणा’ सुगंध (豆香) असतो, तर सिचुआन हिरवा तिआनफ़ू लोंग या अधिक मऊ, गोड असतो आणि बाजारात दीड महिना आधी येतो.
• झूयेछिंग (竹叶青, Zhúyèqīng): एमेइशानमधील आणखी एक प्रसिद्ध सिचुआन हिरवा चहा. झूयेछिंग हा अतिशय मोहक सुगंध असलेला सपाट सुई आकाराचा लक्झरी वर्गातील चहा आहे. तिआनफ़ू लोंग या स्वतःला अधिक लोकाभिमुख आणि व्यापक ब्रँड म्हणून स्थान देतो, जो विविध किंमत विभागांमध्ये उपलब्ध आहे.
• शिन्यांग माओ ज्यान (信阳毛尖, Xìnyáng Máojiān): दाट लव आणि तुरट ताजी चव असलेला हनान हिरवा चहा. याच्या उलट, सिचुआन चहा मृदुता, गोडी आणि बाजारात लवकर येण्याच्या काळामुळे वेगळा ठरतो.

निष्कर्ष:

तिआनफ़ू लोंग या हा केवळ चहा नाही, तर संपूर्ण चहा उत्पादक प्रांताच्या पुनरुज्जीवनाचा एक महत्त्वाकांक्षी प्रकल्प आहे. या नावामागे अशी रणनीती आहे जिने सिचुआनला ‘नाव नसलेल्या स्वयंपाकघरा’तून — निनावी कच्च्या मालाच्या पुरवठादारापासून — आंतरराष्ट्रीय उपस्थिती असलेल्या ओळखण्यायोग्य ब्रँडमध्ये रूपांतरित केले. हिरव्या चहाच्या रसिकांसाठी तिआनफ़ू लोंग या चे मुख्य मूल्य म्हणजे वर्षातील पहिल्यांदा ‘वसंताचा घोट’ चाखण्याची संधी: जानेवारीच्या शेवटी यीबीनच्या धुक्याळ उतारांवर तोडलेली कोवळी कळी, हिवाळा पार केलेल्या थियानाइनची सर्व गोडी आणि सुगंध सोबत घेऊन येते, ज्यात सिचुआनची माती चेस्टनटच्या उबदारपणाने आणि फुलांच्या ताजेपणाने स्वतःशी बोलते. ज्यांना वसंताची वाट पाहून कंटाळा आला आहे आणि ज्यांना शक्य तितक्या लवकर चहाच्या वर्षाची सुरुवात करायची आहे त्यांच्यासाठी हा चहा एक उत्तम निवड आहे.